江南大学生物工程学院是我国发酵工程学科的诞生地,源头可追溯至20世纪30年代初,国立中央大学农科农化系食品发酵学术方向。中国第一代发酵学科泰斗魏喦寿、陈騊声、金培松、秦含章、朱宝镛等均曾执教于此,为我国酿造微生物学研究和人才培养做出开拓性贡献。一脉相承的南京大学食品工业系发酵组、南京工学...
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